Pastel Tropical de Banano y Avena Saludable

Name: Pastel Tropical de Banano y Avena Saludable
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 unidades Plátanos (grandes, muy maduros); 1.5 tazas Harina de avena (integral); 2 unidades Huevos (grandes); 0.5 taza Leche (vegetal o descremada); 0.25 taza Aceite de coco (derretido); 2 cucharaditas Polvo para hornear; 1 cucharadita Canela en polvo; 1 cucharadita Extracto de vainilla; 0.5 taza Piña (picada, fresca o enlatada en su jugo); 0.25 taza Coco rallado (sin azúcar)

By vikash Prep: 15 min• Cook: 30 min• Difficulty: fácil• Age: all• Serves: 8

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Nutritional Benefits

Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest

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Bajo en azúcar añadidoAlto en fibraGrasas saludablesVegetariano

Ingredients

3 unidades Plátanos (grandes, muy maduros)
1.5 tazas Harina de avena (integral)
2 unidades Huevos (grandes)
0.5 taza Leche (vegetal o descremada)
0.25 taza Aceite de coco (derretido)
2 cucharaditas Polvo para hornear
1 cucharadita Canela en polvo
1 cucharadita Extracto de vainilla
0.5 taza Piña (picada, fresca o enlatada en su jugo)
0.25 taza Coco rallado (sin azúcar)

Instructions

Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para pastel.
En un tazón grande, machacar los plátanos maduros hasta obtener un puré.
Añadir los huevos, la leche, el aceite de coco y el extracto de vainilla al puré de plátano. Mezclar bien.
En otro tazón, combinar la harina de avena, el polvo para hornear y la canela.
Incorporar gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta que se combinen.
Agregar la piña picada y el coco rallado.
Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

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