Bún Chả Giò Chay Thanh Đạm
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
Labels
chayít cholesterolgiàu chất xơprotein thực vậtthuần chay
Ingredients
- 2 bìa Đậu phụ (nghiền nát, vắt khô nước)
- 50 g Nấm hương khô (ngâm mềm, băm nhỏ)
- 1 củ Cà rốt (thái sợi nhỏ)
- 50 g Su hào hoặc củ đậu (thái sợi nhỏ)
- 20 g Miến dong (ngâm mềm, cắt ngắn)
- 1/4 củ Hành tây (hoặc boa rô) (băm nhỏ)
- 20 lá Bánh tráng rế/bánh đa nem
- 500 g Bún tươi
- 200 g Rau sống (xà lách, rau thơm các loại)
- 1 quả Dưa chuột (thái lát)
- 2 muỗng canh Nước tương (pha chua ngọt chay)
- theo khẩu vị Gia vị chay (hạt nêm chay, tiêu)
Instructions
- Bước 1: Trộn nhân chay: Trong một tô lớn, trộn đều đậu phụ nghiền, nấm hương băm, cà rốt thái sợi, su hào/củ đậu thái sợi, miến dong cắt ngắn, hành tây/boa rô băm và các loại gia vị chay (nước tương, tiêu, hạt nêm chay).
- Bước 2: Cuốn chả giò chay: Tương tự như công thức trên, trải bánh tráng, cho nhân chay vào và cuốn chặt tay thành các cuộn chả giò chay.
- Bước 3: Nướng chả giò chay: Xếp chả giò chay lên khay nướng hoặc cho vào nồi chiên không dầu. Nướng ở 180°C (350°F) khoảng 20-25 phút cho đến khi chả giò vàng giòn và chín đều.
- Bước 4: Pha nước chấm chay: Pha nước tương, đường, nước lọc, dấm, tỏi (nếu dùng) và ớt băm theo khẩu vị để tạo nước chấm chua ngọt chay.
- Bước 5: Trình bày và thưởng thức: Cho bún tươi vào tô, xếp rau sống, dưa chuột và chả giò chay nướng lên trên. Rưới nước chấm chay đã pha và thưởng thức nóng.
Nutrition Information
Loading user status...