Bò Kho Chay Đậu Hũ và Nấm
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
Labels
thực vậtgiàu chất xơít cholesterolăn chaythuần chay (nếu dùng nước mắm chay)
Ingredients
- 300 gram Đậu hũ chiên (cắt khối vừa ăn)
- 200 gram Nấm đùi gà (cắt lát dày hoặc khối)
- 2 củ Cà rốt (gọt vỏ, cắt khúc lớn)
- 1 củ Khoai tây (gọt vỏ, cắt khối lớn)
- 1/2 củ Củ cải trắng (gọt vỏ, cắt khúc lớn)
- 2 cây Sả (đập dập, cắt khúc)
- 1 miếng Gừng (khoảng 2cm, thái lát)
- 3 té Tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ Hành tím (băm nhỏ)
- 1 gói Gia vị bò kho chay (hoặc hoa hồi, quế, thảo quả)
- 400 ml Nước dừa tươi
- 600 ml Nước lọc/nước dùng rau củ
- 2 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng cà phê Đường
- 1 muỗng canh Dầu ăn
- một ít gram Ngò gai, húng quế (để trang trí)
Instructions
- Bước 1: Ướp đậu hũ và nấm với một nửa gia vị bò kho chay (hoặc hoa hồi, quế đã rang thơm), 1 muỗng canh nước tương, một ít đường khoảng 15 phút.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi và hành tím băm. Cho đậu hũ và nấm đã ướp vào xào sơ khoảng 3-5 phút.
- Bước 3: Thêm cà rốt, khoai tây, củ cải trắng, sả, gừng và phần gia vị bò kho chay còn lại vào nồi. Đảo đều.
- Bước 4: Đổ nước dừa tươi và nước dùng rau củ vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 30-40 phút cho rau củ mềm và nước dùng sánh lại. Nêm nếm lại với nước tương, đường cho vừa khẩu vị.
- Bước 5: Múc bò kho chay ra tô, rắc ngò gai, húng quế và tiêu. Dùng nóng với bún tươi hoặc cơm gạo lứt.
Nutrition Information
Loading user status...