Класичні Здорові Голубці з Індичкою та Бурим Рисом

Nutritional Benefits

Labels

Ingredients

• 1 середня головка Капуста білокачанна
• 500 г Фарш з індички (нежирний)
• 100 г Рис бурий (сухий)
• 1 середня Морква
• 1 середня Цибуля ріпчаста
• 70 г Томатна паста
• 500 мл Вода або овочевий бульйон
• 2 ст. л. Олія рослинна
• за смаком Сіль
• за смаком Чорний перець
• 2 шт. Лавровий лист

Instructions

1. Підготуйте капусту: виріжте качан, покладіть капусту в киплячу воду і варіть 10-15 хвилин, поки листя не почне легко відділятися. Обережно відокремлюйте листя. Зріжте товсті жилки з листя.
2. Рис промийте і відваріть до напівготовності (близько 10 хвилин).
3. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте цибулю на 1 ст. л. олії до прозорості, додайте моркву і смажте ще 5 хвилин.
4. У великій мисці змішайте фарш, напівготовий рис, половину обсмажених овочів, сіль і перець. Добре вимісіть.
5. На кожен капустяний лист викладайте приблизно 1-2 столові ложки начинки і акуратно загортайте голубець.
6. На дно великої каструлі викладіть кілька капустяних листів (можна порваних). Щільно укладіть голубці.
7. Для соусу: змішайте томатну пасту, решту обсмажених овочів, воду/бульйон, сіль, перець. Залийте голубці соусом так, щоб він майже повністю їх покривав. Додайте лавровий лист.
8. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 60-75 хвилин до готовності.

Nutrition Information

Loading user status...