Ceviche Clásico de Corvina con Batata y Choclo
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
Labels
alto en proteínabajo en grasarico en vitaminassin glutensin lácteossin huevo
Ingredients
- 500 gramos Corvina fresca (cortada en cubos de 2 cm)
- 8 unidades Limones (jugo fresco)
- 1 unidad Cebolla morada (cortada en juliana fina)
- 1 unidad Ají limo (sin semillas, picado finamente)
- 1/2 taza Cilantro fresco (picado)
- al gusto Sal marina
- al gusto Pimienta negra (recién molida)
- 2 unidades Batata (cocida y cortada en rodajas)
- 2 unidades Choclo (maíz) (cocido y desgranado)
Instructions
- En un bol de vidrio, combine los cubos de corvina con la cebolla morada y el ají limo picado.
- Vierta el jugo de limón fresco sobre la mezcla, asegurándose de que el pescado quede completamente cubierto. El limón empezará a 'cocinar' el pescado.
- Deje marinar en el refrigerador por al menos 15-20 minutos, o hasta que el pescado se opaque y pierda su translucidez.
- Agregue el cilantro picado, la sal y la pimienta al gusto. Mezcle suavemente.
- Sirva inmediatamente acompañado de rodajas de batata cocida y granos de choclo.
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