Kleurrijke Groenteballetjes met Havermout

Nutritional Benefits

Labels

Ingredients

• 150 gram Wortel (geraspt)
• 150 gram Courgette (geraspt en uitgelekt)
• 1 klein Ui (fijngehakt)
• 70 gram Havervlokken (fijn)
• 1 stuk Ei (groot)
• 1 theelepel Verse tijm (fijngehakt)
• 0.5 theelepel Gedroogde rozemarijn
• 1 eetlepel Olijfolie
• naar smaak Zout
• naar smaak Zwarte peper

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een grote kom de geraspte wortel, uitgelekte courgette en fijngehakte ui.
3. Voeg de havervlokken, het ei, tijm, rozemarijn, zout en peper toe aan de groenten. Meng alles grondig met je handen tot een stevige massa.
4. Vorm met vochtige handen kleine balletjes van het mengsel.
5. Leg de balletjes op de voorbereide bakplaat en besprenkel licht met olijfolie.
6. Bak de groenteballetjes 18-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en stevig zijn. Keer ze halverwege de baktijd om.
7. Serveer warm als snack of als onderdeel van een lichte maaltijd.

Nutrition Information

Loading user status...