Kibbeling Spiesjes met Geroosterde Groenten en Verse Munt-Yoghurtdip
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
Labels
CaloriearmEiwitrijkGroenterijkGlutenvrijZuivelvrij (indien dip weggelaten of vervangen)
Ingredients
- 500 gram Kabeljauwfilet (in blokjes van 3-4 cm)
- 1 stuk Rode paprika (in blokjes)
- 1 stuk Gele paprika (in blokjes)
- 0.5 stuk Courgette (in dikke plakken of blokjes)
- 1 stuk Rode ui (in partjes)
- 2 eetlepels Olijfolie
- 1 theelepel Paprikapoeder
- 0.5 theelepel Gedroogde oregano
- 150 gram Magere yoghurt
- 2 eetlepels Verse munt (fijngehakt)
- 1 teentje Knoflook (geperst)
- 1 eetlepel Citroensap
- Peper en zout (naar smaak)
- 8 stuks Houten spiezen (vooraf 30 min. weken in water)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht) of een grillpan/BBQ.
- Meng de kabeljauwblokjes en gesneden groenten met olijfolie, paprikapoeder, oregano, zout en peper in een grote kom.
- Rijg de kabeljauw en groenten afwisselend aan de houten spiezen.
- Rooster de spiezen in de oven (ongeveer 12-15 minuten, halverwege draaien), grillpan of op de BBQ tot de vis gaar is en de groenten licht geschroeid zijn.
- Maak ondertussen de dip: meng de magere yoghurt met verse munt, geperste knoflook, citroensap en een snufje zout en peper.
- Serveer de warme kibbeling spiesjes direct met de frisse munt-yoghurtdip.
Nutrition Information
Loading user status...