Burrito Clásico de Frijoles y Queso para Congelar

Name: Burrito Clásico de Frijoles y Queso para Congelar
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 tazas Frijoles refritos enlatados bajos en sodio; 1.5 tazas Queso cheddar o mozzarella rallado bajo en grasa; 8 unidades Tortillas de harina integrales grandes; 0.5 unidad Cebolla amarilla (picada finamente); 2 dientes Ajo (picado); 1 cucharadita Comino molido; 0.5 cucharadita Chile en polvo; 0.25 taza Agua o caldo de vegetales (si es necesario para la consistencia); 0.5 cucharadita Sal (o al gusto); 1 cucharada Aceite de oliva

By vikash Prep: 20 min• Cook: 25 min• Difficulty: fácil• Age: all• Serves: 8

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Nutritional Benefits

Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest

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equilibradorico en fibravegetarianosin carneopción vegetariana

Ingredients

2 tazas Frijoles refritos enlatados bajos en sodio
1.5 tazas Queso cheddar o mozzarella rallado bajo en grasa
8 unidades Tortillas de harina integrales grandes
0.5 unidad Cebolla amarilla (picada finamente)
2 dientes Ajo (picado)
1 cucharadita Comino molido
0.5 cucharadita Chile en polvo
0.25 taza Agua o caldo de vegetales (si es necesario para la consistencia)
0.5 cucharadita Sal (o al gusto)
1 cucharada Aceite de oliva

Instructions

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Incorporar los frijoles refritos, el comino y el chile en polvo. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos hasta que los frijoles estén bien calientes y se hayan espesado ligeramente. Si la mezcla está demasiado seca, añadir un poco de agua o caldo.
Retirar del fuego y sazonar con sal al gusto. Dejar enfriar la mezcla de frijoles por unos 10-15 minutos; esto ayuda a que no se rompan las tortillas al enrollar.
Calentar ligeramente las tortillas de harina en un microondas o en una sartén seca para que sean más flexibles.
Para cada burrito: Extender aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de frijoles en el centro de cada tortilla. Espolvorear 2-3 cucharadas de queso rallado sobre los frijoles.
Para enrollar: Doblar los lados de la tortilla hacia adentro, luego doblar el borde inferior hacia arriba y enrollar firmemente hacia arriba para formar un burrito apretado.
Envolver cada burrito individualmente en papel film y luego en papel de aluminio para evitar quemaduras por congelación. Colocar en una bolsa para congelar y almacenar en el congelador por hasta 3 meses.
Para recalentar: Retirar el papel de aluminio y el film. Calentar en el microondas durante 2-4 minutos (girando a la mitad) o en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 20-30 minutos hasta que esté bien caliente.

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