원팬 해산물 잡채

Nutritional Benefits

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Ingredients

• 150 g 당면
• 150 g 새우 (껍질 벗기고 내장 제거)
• 1 마리 오징어 (손질하여 링 모양으로 썰기)
• 1/2 개 양파 (채썰기)
• 1/2 개 빨간 파프리카 (채썰기)
• 1/2 개 노란 파프리카 (채썰기)
• 3 개 표고버섯 (채썰기)
• 80 g 시금치
• 4 큰술 간장
• 2 큰술 참기름
• 1 큰술 설탕
• 1 큰술 다진 마늘
• 약간 식용유
• 1 컵 물

Instructions

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 부드럽게 만듭니다.
2. 새우와 오징어는 깨끗이 손질하고, 양파, 파프리카, 버섯은 채썰어 준비합니다. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
3. 넓은 팬에 식용유를 두르고 양파, 파프리카, 버섯을 넣어 2분간 볶습니다.
4. 손질된 새우와 오징어를 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다.
5. 불린 당면, 간장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 물 1컵을 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 중강불에서 국물이 졸아들고 당면이 투명해질 때까지 10분간 볶아줍니다.
7. 마지막으로 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 1-2분 더 볶아 완성합니다.

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