저지방 소고기 궁중 떡볶이

Nutritional Benefits

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Ingredients

• 400 g 가래떡 (쌀떡) (물에 불려 준비)
• 200 g 소고기 (홍두깨살 또는 안심) (얇게 채 썰기)
• 4 개 표고버섯 (채 썰기)
• 1/2 개 당근 (채 썰기)
• 1/2 개 양파 (채 썰기)
• 각 1/2 개 피망 (초록, 빨강) (채 썰기)
• 100 g 시금치 (데쳐서 물기 짜기)
• 4 큰술 간장
• 1 큰술 다진 마늘
• 1 큰술 참기름
• 1 큰술 올리고당 (또는 꿀)
• 약간 후추
• 1 컵 다시마 육수
• 1 큰술 식용유

Instructions

1. 1. 떡은 물에 30분 정도 불린 후 물기를 빼고 준비합니다.
2. 2. 소고기는 얇게 채 썰어 간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간으로 밑간합니다.
3. 3. 버섯, 당근, 양파, 피망은 채 썰고, 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짠 후 참기름 약간으로 무쳐 둡니다.
4. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 볶다가 소고기를 넣어 익힙니다.
5. 5. 소고기가 익으면 떡, 버섯, 피망을 넣고 나머지 간장, 다진 마늘, 올리고당, 다시마 육수를 넣어 볶습니다.
6. 6. 떡이 부드러워지고 양념이 졸아들면 시금치를 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.

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