Bizcocho de Piña Colada Saludable sin Azúcar Añadido
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
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Sin azúcar añadidoAlto en fibraGrasas saludablesVegetariano
Ingredients
- 1 taza Piña triturada (en su jugo, bien escurrida, sin azúcar añadido)
- 0.75 taza Leche de coco (ligera o leche de almendras)
- 3 unidades Huevos (grandes)
- 2 tazas Harina integral de trigo
- 0.75 taza Eritritol (granular (o puré de dátiles como endulzante natural))
- 0.25 taza Aceite de coco (derretido)
- 2 cucharaditas Polvo para hornear
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 0.5 taza Coco rallado (sin azúcar)
Instructions
- Precalentar el horno a 175°C (347°F). Preparar un molde de 23 cm con spray antiadherente o papel de horno.
- En un tazón grande, combinar la piña triturada (escurrida), la leche de coco, los huevos, el eritritol (o puré de dátiles), el aceite de coco y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
- En un tazón aparte, mezclar la harina integral, el polvo para hornear y el coco rallado.
- Añadir gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que se incorporen. No sobremezclar.
- Verter la masa en el molde preparado.
- Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde por 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
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