Tempe Goreng Sambal Matah
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
Labels
protein-richhigh-fiberantioxidant-richplant-basedgluten-freevegetarianvegan
Ingredients
- 400 gram Tempe (iris tipis memanjang atau dadu)
- 1/4 sendok teh Garam (untuk marinasi tempe)
- 1/4 sendok teh Lada hitam (untuk marinasi tempe)
- 2 sendok makan Minyak kelapa (untuk menggoreng dangkal/olesan air fryer)
- 8 siung Bawang merah (iris tipis)
- 10 buah Cabai rawit merah/hijau (sesuai selera, iris tipis)
- 2 batang Serai (ambil bagian putihnya, iris tipis)
- 3 lembar Daun jeruk (buang tulang daun, iris tipis)
- 1/2 sendok teh Terasi bakar (opsional, haluskan)
- 1/2 sendok teh Garam (untuk sambal)
- 1/4 sendok teh Gula (untuk sambal)
- 4 sendok makan Minyak kelapa panas (untuk menyiram sambal)
- 1 buah Jeruk limau (ambil airnya)
Instructions
- Siapkan tempe: Marinasi tempe iris dengan sedikit garam dan lada hitam. Masak tempe dengan metode air fryer (180°C, 12-15 menit) atau goreng dangkal dengan sedikit minyak hingga renyah dan kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan sambal matah: Campurkan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, terasi (jika pakai), garam, dan gula dalam mangkuk tahan panas.
- Panaskan minyak kelapa (4 sdm) hingga benar-benar panas berasap. Siramkan minyak panas ke atas campuran sambal matah. Aduk rata hingga layu dan harum.
- Tambahkan perasan air jeruk limau, aduk kembali.
- Sajikan tempe goreng renyah dengan siraman sambal matah segar di atasnya.
Nutrition Information
Loading user status...