Pizza Integrale con Verdure Grigliate e Feta

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Ingredients

• 250 g Farina integrale
• 150 ml Acqua tiepida
• 7 g Lievito di birra secco
• 2 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
• 1 cucchiaino Sale fino
• 1 Melanzana (media, tagliata a fette)
• 1 Zucchina (media, tagliata a fette)
• 0.5 Peperone rosso (tagliato a striscioline)
• 200 g Pomodorini ciliegino (tagliati a metà)
• 100 g Formaggio feta (sbriciolato)
• 1 cucchiaino Origano secco

Instructions

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con un pizzico di zucchero (se usato). Aggiungere la farina integrale, l'olio e il sale. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
2. Nel frattempo, grigliare le fette di melanzana, zucchina e le striscioline di peperone fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.
3. Stendere l'impasto lievitato su una superficie infarinata per formare un disco.
4. Trasferire l'impasto su una teglia da forno rivestita di carta forno. Distribuire uniformemente i pomodorini a metà sull'impasto, poi disporre le verdure grigliate.
5. Spolverare con la feta sbriciolata e l'origano.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, o finché la crosta non è dorata e croccante.

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