Kue Lapis Ubi Ungu Bergizi
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
Labels
Kaya SeratAntioksidan TinggiSumber Vitamin ABebas GlutenVegetarian
Ingredients
- 200 gram Ubi Ungu Kukus (haluskan)
- 200 gram Tepung Beras
- 100 gram Tepung Tapioka
- 600 ml Santan Kelapa Ringan (dari 1/2 butir kelapa atau santan instan diencerkan)
- 50 gram Madu atau Gula Aren (sesuai selera, atau pemanis nol kalori)
- 0.5 sendok teh Garam
Instructions
- Campurkan ubi ungu kukus yang sudah dihaluskan dengan sebagian santan, aduk rata hingga lembut.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras, tepung tapioka, madu/gula aren, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan campuran ubi ungu dan santan ke dalam campuran tepung, aduk perlahan sambil tambahkan sisa santan sedikit demi sedikit hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian bisa ditambahkan sedikit pewarna ungu (opsional) untuk intensitas warna, satu bagian lagi biarkan polos.
- Panaskan kukusan dan siapkan loyang yang sudah diolesi minyak tipis dan dialasi plastik atau daun pisang.
- Tuang satu sendok sayur adonan ungu ke dalam loyang, kukus selama 5 menit. Lanjutkan dengan lapisan putih, kukus 5 menit. Ulangi hingga adonan habis.
- Untuk lapisan terakhir, kukus selama 20-30 menit hingga kue matang sempurna.
- Dinginkan kue sepenuhnya sebelum dipotong dengan pisau yang diolesi minyak agar tidak lengket dan hasilnya rapi.
Nutrition Information
Loading user status...