해산물 짜장면

Nutritional Benefits

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Ingredients

• 100 g 춘장 (볶은 것)
• 100 g 새우 (껍질 제거)
• 1 마리 오징어 (몸통만, 손질 후 링 모양으로 썰기)
• 1 개 양파 (중간, 깍둑썰기)
• 100 g 양배추 (깍둑썰기)
• 2 대 청경채 (큼직하게 썰기)
• 50 g 죽순 (편 썰기 (통조림 가능))
• 2 큰술 식용유
• 1/2 컵 물
• 1/2 작은술 설탕
• 1 작은술 간장
• 1 회분 전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)
• 200 g 짜장면용 면 (2인분)

Instructions

1. 면은 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹군 후 물기를 빼둡니다.
2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 춘장을 약불에서 볶아 그릇에 덜어둡니다.
3. 남은 식용유 1큰술을 두르고 손질한 새우와 오징어를 살짝 볶아냅니다. (너무 오래 볶지 않도록 주의)
4. 같은 팬에 양파, 양배추, 청경채, 죽순을 넣고 센 불에서 볶습니다.
5. 채소가 숨이 죽으면 볶아둔 춘장을 넣고 설탕, 간장, 물을 넣어 골고루 섞으며 끓입니다.
6. 소스가 끓으면 볶아둔 해산물을 넣고 한소끔 더 끓입니다.
7. 마지막으로 전분물을 넣어 농도를 맞춰줍니다.
8. 접시에 면을 담고 그 위에 완성된 해산물 짜장 소스를 넉넉히 올려줍니다.

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