Pain Perdu Salé Méditerranéen

Nutritional Benefits

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Ingredients

• 4 tranches épaisses Pain de campagne ou ciabatta (idéalement rassis)
• 3 Œufs
• 100 ml Lait ou boisson végétale non sucrée
• 100 g Épinards frais
• 8-10 Tomates cerises (coupées en deux)
• 50 g Fromage Feta (émietté)
• 0.5 cuillère à café Origan séché
• au goût Sel
• au goût Poivre
• 1 cuillère à café Huile d'olive

Instructions

1. Dans une assiette creuse, battez les œufs avec le lait, le sel, le poivre et l'origan jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Faites tremper les tranches de pain dans le mélange d'œufs pendant environ 1 minute de chaque côté, en veillant à ce qu'elles s'imprègnent bien.
3. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
4. Faites revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Ajoutez les tomates cerises coupées et laissez-les chauffer quelques instants. Réservez.
5. Déposez les tranches de pain imbibées dans la poêle chaude. Faites dorer 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
6. Servez le pain perdu chaud, garni généreusement des épinards, des tomates cerises et du fromage feta émietté.

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