Pain Perdu Complet aux Fruits Frais

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Ingredients

• 4 tranches Pain complet (idéalement rassis)
• 2 Œufs
• 125 ml Lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe Sirop d'érable (ou autre édulcorant naturel)
• 0.5 cuillère à café Cannelle en poudre
• 0.5 cuillère à café Extrait de vanille
• 0.5 cuillère à café Huile de coco ou beurre (pour la cuisson)
• 100 g Fruits frais (myrtilles, fraises, framboises) (pour garnir)
• 1 cuillère à soupe Amandes effilées (pour garnir)

Instructions

1. Dans une assiette creuse, battez les œufs, le lait, le sirop d'érable, la cannelle et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Faites tremper chaque tranche de pain complet dans le mélange pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée.
3. Faites chauffer l'huile de coco (ou le beurre) dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. Déposez les tranches de pain dans la poêle et faites-les dorer 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. Servez immédiatement avec des fruits frais et saupoudrez d'amandes effilées.

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