건강한 간짜장

Nutritional Benefits

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Ingredients

• 100 g 춘장 (볶은 것)
• 150 g 돼지고기 (안심 또는 등심) (깍둑썰기)
• 1 개 양파 (중간, 깍둑썰기)
• 100 g 양배추 (깍둑썰기)
• 1/2 개 애호박 (깍둑썰기)
• 3 개 표고버섯 (깍둑썰기)
• 2 큰술 식용유
• 1/2 작은술 설탕
• 1 작은술 간장
• 1 회분 전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)
• 200 g 짜장면용 면 (2인분)

Instructions

1. 면은 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹군 후 물기를 빼둡니다.
2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 춘장을 약불에서 볶아 그릇에 덜어둡니다.
3. 남은 식용유 1큰술을 두르고 깍둑썰기 한 돼지고기를 노릇하게 볶습니다.
4. 돼지고기가 익으면 양파, 양배추, 애호박, 표고버섯을 넣고 센 불에서 함께 볶습니다.
5. 채소가 숨이 죽으면 볶아둔 춘장을 넣고 설탕, 간장을 넣어 골고루 섞으며 볶습니다.
6. 마지막으로 전분물을 넣고 잘 저어 농도를 맞춰줍니다.
7. 접시에 면을 담고 그 위에 완성된 짜장 소스를 넉넉히 올려줍니다.

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