Tostadas Refrescantes de Ceviche de Pescado Blanco
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
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Proteína magraBajo en grasaRico en vitaminasSin gluten (si se usan tostadas de maíz puras)Pescetariano
Ingredients
- 400 gramos Filete de pescado blanco (tilapia, basa, mero) (sin piel ni espinas, cortado en cubos pequeños)
- 6 unidades Limones (el jugo (aproximadamente 1 taza))
- 2 unidades Tomates (medianos, sin semillas, en cubos pequeños)
- 0.5 unidades Cebolla morada (pequeña, finamente picada)
- 0.5 tazas Cilantro fresco (picado)
- 1 unidad Chiles serranos o jalapeños (sin semillas, finamente picados (ajustar al gusto))
- 0.5 unidades Pepino (mediano, sin semillas, en cubos pequeños)
- 8 unidades Tostadas de maíz horneadas (crujientes)
- 1 unidad Aguacate (mediano, en rebanadas o cubos para decorar)
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Instructions
- 1. Coloca los cubos de pescado en un tazón de vidrio. Cubre completamente con el jugo de limón, asegurándote de que todo el pescado esté sumergido.
- 2. Refrigera durante al menos 15-20 minutos, o hasta que el pescado se vuelva opaco y firme (esto indica que se ha 'cocido' por el ácido del limón).
- 3. Mientras el pescado se 'cocina', pica finamente los tomates, la cebolla morada, el cilantro, los chiles y el pepino.
- 4. Una vez que el pescado esté listo, escurre una parte del jugo de limón (puedes dejar un poco para mantenerlo húmedo).
- 5. Agrega los vegetales picados al pescado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para combinar.
- 6. Para armar las tostadas: coloca una porción generosa de ceviche sobre cada tostada.
- 7. Decora con rebanadas o cubos de aguacate. Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura.
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