Fideuá de Pollo y Verduras Mediterránea
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
Labels
equilibradorico en proteínassaludable para el corazónsin lactosa
Ingredients
- 250 gramos Fideos para fideuá (fideos finos o cabellín)
- 300 gramos Pechuga de pollo (cortada en dados pequeños)
- 700 ml Caldo de pollo bajo en sodio (caliente)
- 0.5 unidad Pimiento amarillo (picado)
- 100 gramos Guisantes (frescos o congelados)
- 100 gramos Judías verdes (troceadas)
- 1 unidad Zanahoria (picada finamente)
- 0.5 unidad Cebolla (picada)
- 2 dientes Ajo (picados)
- 100 gramos Tomate frito casero (bajo en azúcares)
- 0.5 cucharadita Pimentón dulce
- 0.1 gramos Azafrán (unas hebras, infusionadas en un poco de caldo)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- al gusto Sal y pimienta
Instructions
- Paso 1: En una paella o sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el pollo y dorar por todos lados. Retirar y reservar.
- Paso 2: En la misma sartén, añadir la cebolla, la zanahoria y el pimiento amarillo. Sofreír hasta que estén tiernos, unos 7-8 minutos. Añadir las judías verdes y cocinar 3 minutos más.
- Paso 3: Incorporar el ajo y el tomate frito, cocinar por 2 minutos. Añadir el pimentón dulce y remover rápidamente.
- Paso 4: Agregar los fideos y tostarlos en el sofrito durante 2-3 minutos, removiendo constantemente.
- Paso 5: Verter el caldo de pollo caliente con el azafrán infusionado. Salpimentar al gusto. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego medio-bajo.
- Paso 6: Añadir el pollo reservado y los guisantes. Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete (normalmente 8-10 minutos), hasta que absorban casi todo el líquido y estén al dente.
- Paso 7: Retirar del fuego y dejar reposar cubierta con un paño limpio durante 5 minutos antes de servir.
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