Chuletas de Cordero al Horno con Verduras Mediterráneas
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
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Comida de un solo platoRico en fibraAntioxidanteSin glutenSin lácteosDieta mediterránea
Ingredients
- 8 unidades Chuletas de cordero (con hueso, de unos 2 cm de grosor)
- 500 gramos Patatas pequeñas (baby, cortadas por la mitad)
- 1 unidad Calabacín (cortado en rodajas gruesas)
- 1 unidad Pimiento rojo (cortado en trozos grandes)
- 1 unidad Berenjena (cortada en cubos)
- 1 unidad Cebolla morada (cortada en gajos)
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita Romero seco
- 1 cucharadita Orégano seco
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra (recién molida)
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En una bandeja grande para hornear, coloca las patatas, calabacín, pimiento rojo, berenjena y cebolla morada. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, romero, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien para que las verduras se cubran de manera uniforme.
- Haz un espacio en el centro de la bandeja y coloca las chuletas de cordero. Rocíalas con la cucharada restante de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Hornea durante 30 minutos, o hasta que las chuletas estén doradas y las verduras tiernas y ligeramente caramelizadas. Si es necesario, voltea las chuletas a mitad de cocción.
- Deja reposar las chuletas unos minutos antes de servir para que los jugos se asienten. Sirve caliente.
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