Brochetas de Chuletas de Cordero Marinadas con Limón y Menta
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
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Bajo en grasas saturadasRico en vitaminasDieta mediterráneaSin glutenSin lácteosSin frutos secos
Ingredients
- 600 gramos Chuletas de cordero deshuesadas (cortadas en cubos de 2-3 cm)
- 3 cucharadas Zumo de limón (recién exprimido)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Menta fresca (picada finamente)
- 2 dientes Ajo (machacados)
- 1 cucharadita Sal
- 0.5 cucharadita Pimienta negra (recién molida)
- 2 unidades Pimientos de colores (rojo, amarillo) (cortados en cubos)
- 1 unidad Cebolla roja (cortada en gajos)
- 1 taza Tomates cherry
- 8 unidades Brochetas de madera o metal (si son de madera, remojar 30 min)
Instructions
- En un bol, mezcla el cordero cortado en cubos con el zumo de limón, aceite de oliva, menta picada, ajo, sal y pimienta. Deja marinar en el refrigerador por al menos 15 minutos (idealmente 30-60 minutos).
- Mientras el cordero marina, prepara las verduras cortando los pimientos y la cebolla en trozos similares al cordero.
- Ensarta alternando el cordero marinado con los trozos de pimiento, cebolla y tomates cherry en las brochetas.
- Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las brochetas durante 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el cordero esté cocido a tu gusto y las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
- Sirve las brochetas calientes, solas o con una guarnición ligera como cuscús integral o arroz basmati.
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