Albóndigas de Pollo en Salsa de Tomate y Pimientos
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
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EquilibradoRico en proteínasBajo en grasas saturadasSin gluten (usando pan rallado sin gluten)Puede ser sin lactosa
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo molida (sin piel)
- 0.5 taza Pan rallado integral
- 1 unidad Huevo (batido)
- 2 dientes Ajo (picado)
- 2 cucharadas Perejil fresco (picado)
- 0.5 unidad Cebolla (picada)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 400 g Tomate triturado (enlatado)
- 1 unidad Pimiento rojo (picado)
- 0.5 taza Caldo de pollo bajo en sodio
- a gusto Sal
- a gusto Pimienta negra
Instructions
- En un bol grande, mezcla el pollo molido, pan rallado, huevo, ajo picado, perejil, sal y pimienta. Forma aproximadamente 16-20 albóndigas.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Dora las albóndigas por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y el pimiento rojo. Sofríe por 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate triturado y el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento por 10 minutos.
- Incorpora las albóndigas doradas a la salsa. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas por completo y la salsa se haya espesado ligeramente. Sirve caliente.
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