Leichter Elsässer Flammkuchen mit Hähnchen und Gemüse

Name: Leichter Elsässer Flammkuchen mit Hähnchen und Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Dinkelmehl (Type 630); 100 ml Wasser; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 150 g Magerquark oder Skyr; 200 g Hähnchenbrustfilet (gekocht und gewürfelt); 1 Stück Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten); 0.5 Stück Paprika (rot oder gelb) (fein gewürfelt); 50 g Lauch (in feine Ringe geschnitten); 2 EL Schnittlauch (gehackt); nach Geschmack Pfeffer

By vikash Prep: 25 min• Cook: 15 min• Difficulty: medium• Age: all• Serves: 4

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Nutritional Benefits

Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest

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ProteinreichFettarmVitaminreichkohlenhydratreduziert (im Vergleich zur traditionellen Variante)

Ingredients

200 g Dinkelmehl (Type 630)
100 ml Wasser
1 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
150 g Magerquark oder Skyr
200 g Hähnchenbrustfilet (gekocht und gewürfelt)
1 Stück Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
0.5 Stück Paprika (rot oder gelb) (fein gewürfelt)
50 g Lauch (in feine Ringe geschnitten)
2 EL Schnittlauch (gehackt)
nach Geschmack Pfeffer

Instructions

Für den Teig Dinkelmehl, Wasser, 1 EL Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig hauchdünn auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck oder Kreis ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Magerquark oder Skyr gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gekochtes Hähnchen, Zwiebelringe, Paprikawürfel und Lauchringe darauf verteilen.
Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Belag leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.

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