Leichte Marillenknödel mit Haferflocken-Mandel-Mantel

Name: Leichte Marillenknödel mit Haferflocken-Mandel-Mantel
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 53 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Dinkelmehl (Type 630); 250 g Magerquark (20% Fett i.Tr.); 1 Stück Ei (Größe M); 1 Prise Prise Salz; 500 g Frische Marillen (reif, entsteint); 1 TL Vanilleextrakt; 40 g Haferflocken (zart); 20 g Gehackte Mandeln; 1 EL Rapsöl (zum Anbraten); 2 EL Birkenzucker (oder nach Geschmack)

By vikash Prep: 35 min• Cook: 18 min• Difficulty: mittel• Age: all• Serves: 4

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Nutritional Benefits

Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest

Labels

fettarmballaststoffreichantioxidantienreichvegetarisch

Ingredients

200 g Dinkelmehl (Type 630)
250 g Magerquark (20% Fett i.Tr.)
1 Stück Ei (Größe M)
1 Prise Prise Salz
500 g Frische Marillen (reif, entsteint)
1 TL Vanilleextrakt
40 g Haferflocken (zart)
20 g Gehackte Mandeln
1 EL Rapsöl (zum Anbraten)
2 EL Birkenzucker (oder nach Geschmack)

Instructions

Dinkelmehl, Quark, Ei, Salz und Vanilleextrakt zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kühl stellen.
Marillen waschen, halbieren und entsteinen. Bei Bedarf mit einem kleinen Stück Würfelzucker oder einer halben Mandel füllen (optional).
Teig in 8-10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück flach drücken, eine Marillenhälfte darauflegen und zu einem Knödel formen.
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Knödel vorsichtig einlegen und ca. 15-18 Minuten gar ziehen lassen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Haferflocken und gehackte Mandeln darin goldbraun rösten. Mit Birkenzucker/Erythrit süßen.
Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in den Haferflocken-Mandel-Bröseln wälzen. Warm servieren.

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