Klassischer Cremiger Spinat nach Deutscher Art
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
Labels
ausgewogenvegetarischkeine
Ingredients
- 800 Gramm Frischer Blattspinat (geputzt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Weizenmehl (Type 405)
- 200 ml Milch (1,5% Fett)
- 100 ml Pflanzenbrühe
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Instructions
- Den Spinat gründlich waschen und trockenschleudern. Grobe Stiele entfernen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf die Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Mehl hinzufügen und unter Rühren eine Minute anschwitzen.
- Nach und nach die Milch und die Brühe unter ständigem Rühren dazugießen, um Klümpchen zu vermeiden. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt.
- Den Spinat portionsweise zur Sauce geben und zusammenfallen lassen. Umrühren, bis aller Spinat weich ist.
- Mit Salz, frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
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