Tamales Dulces de Elote y Frutas (Opción más Saludable)
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
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Opción más saludableSin azúcar refinadaAlto en fibraVegetarianoPuede ser vegano (si se usa leche vegetal)Sin gluten (verificar ingredientes de masa harina)
Ingredients
- 2 tazas Masa harina para tamales (sin preparar)
- 1.5 tazas Leche vegetal (sin azúcar (almendra, avena o coco))
- 1/4 taza Aceite de coco virgen (derretido)
- 2 tazas Granos de elote (maíz) (frescos o congelados)
- 1/2 taza Dátiles sin hueso (remojados en agua caliente por 10 min y escurridos)
- 1/4 taza Pasas
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 16 unidades Hojas de maíz secas (para envolver tamales)
- 1 cucharadita Polvo para hornear
- 1/4 cucharadita Sal
Instructions
- Paso 1: Remoje las hojas de maíz en agua caliente hasta que estén suaves. Escurra bien.
- Paso 2: En una licuadora, combine el elote, los dátiles remojados y escurridos, la leche vegetal, el aceite de coco, la canela y la vainilla. Licúe hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Paso 3: En un tazón grande, mezcle la masa harina con el polvo para hornear y la sal. Vierta la mezcla líquida de elote sobre los ingredientes secos y mezcle bien hasta formar una masa suave y sin grumos. Incorpore las pasas.
- Paso 4: Extienda una porción de masa sobre cada hoja de maíz preparada. Asegúrese de que la capa de masa no sea demasiado gruesa.
- Paso 5: Doble los lados de la hoja sobre el relleno y luego doble la parte inferior hacia arriba para sellar el tamal. Si es necesario, use tiras de hoja para asegurar.
- Paso 6: Organice los tamales verticalmente en una vaporera con agua en la base. Cubra y cocine al vapor durante 75 minutos, o hasta que la masa esté cocida y se separe fácilmente de la hoja. Sirva calientes.
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