Tamales de Pollo y Verduras Saludables

Name: Tamales de Pollo y Verduras Saludables
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 2 tazas Masa harina para tamales (sin preparar); 2 tazas Caldo de pollo bajo en sodio (caliente); 1/4 taza Aceite de aguacate (o manteca vegetal saludable); 250 g Pechuga de pollo cocida y deshebrada (sin piel); 1 taza Zanahorias (picadas finamente); 1/2 taza Guisantes (chícharos) (frescos o congelados); 1/2 unidad Pimiento rojo (picado); 1/2 unidad Pimiento verde (picado); 1/2 taza Salsa verde o roja ligera (baja en sodio); 20 unidades Hojas de maíz secas (para envolver tamales); al gusto Sal; 1 cucharadita Polvo para hornear

By vik Prep: 1h• Cook: 1h 30min• Difficulty: medio• Age: all• Serves: 10

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Nutritional Benefits

Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest

Labels

EquilibradoRico en proteínasBajo en grasas saturadasSin gluten (verificar ingredientes de masa harina)

Ingredients

2 tazas Masa harina para tamales (sin preparar)
2 tazas Caldo de pollo bajo en sodio (caliente)
1/4 taza Aceite de aguacate (o manteca vegetal saludable)
250 g Pechuga de pollo cocida y deshebrada (sin piel)
1 taza Zanahorias (picadas finamente)
1/2 taza Guisantes (chícharos) (frescos o congelados)
1/2 unidad Pimiento rojo (picado)
1/2 unidad Pimiento verde (picado)
1/2 taza Salsa verde o roja ligera (baja en sodio)
20 unidades Hojas de maíz secas (para envolver tamales)
al gusto Sal
1 cucharadita Polvo para hornear

Instructions

Paso 1: Remoje las hojas de maíz en agua caliente durante al menos 30 minutos o hasta que estén suaves y flexibles. Escúrralas bien.
Paso 2: En un tazón grande, mezcle la masa harina con el polvo para hornear y la sal. Agregue el aceite de aguacate y, poco a poco, incorpore el caldo de pollo caliente, mezclando hasta obtener una masa suave y manejable. Amase durante unos minutos.
Paso 3: En otro tazón, combine el pollo deshebrado con las zanahorias, guisantes, pimientos y la salsa ligera. Mezcle bien.
Paso 4: Extienda una porción de masa sobre cada hoja de maíz (el lado más liso hacia arriba), dejando un borde libre en la parte inferior. Coloque una cucharada del relleno de pollo y verduras en el centro de la masa.
Paso 5: Doble los lados de la hoja de maíz hacia el centro, superponiéndolos. Luego, doble la parte inferior de la hoja hacia arriba para cerrar el tamal. Si es necesario, amarre con tiras de hoja de maíz para asegurar.
Paso 6: Coloque los tamales verticalmente en una olla tamalera o vaporera con agua en la base (asegurándose de que el agua no toque los tamales). Cubra con más hojas de maíz y la tapa.
Paso 7: Cocine al vapor a fuego medio-alto durante 90 minutos, o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja. Agregue más agua caliente a la olla si es necesario durante la cocción. Sirva calientes.

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