Carbonada Criolla Clásica Saludable
Nutritional Benefits
Rich in essential nutrients for baby's growthAge-appropriate texture and consistencyEasy to digest
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EquilibradaRica en fibraProteína magraSin glutenSin lactosa
Ingredients
- 500 gramos Carne magra de res (cortada en cubos de 2-3 cm)
- 400 gramos Zapallo (calabaza) Butternut (pelado y cortado en cubos grandes)
- 2 unidades Papa (medianas, peladas y cortadas en cuartos)
- 1 unidad Batata (boniato) (grande, pelada y cortada en cubos)
- 2 unidades Choclo (maíz) fresco o congelado (desgranado o 1 taza)
- 2 unidades Zanahoria (medianas, peladas y en rodajas gruesas)
- 1 unidad Cebolla (grande, picada)
- 2 dientes Ajo (picados)
- 200 gramos Tomate perita triturado (en lata o fresco)
- 1 litro Caldo de verduras bajo en sodio (o más, según consistencia deseada)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1/2 cucharadita Orégano seco
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Sellar la carne por todos lados hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
- En la misma olla, añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos. Agregar el ajo y cocinar por 1 minuto más.
- Incorporar el tomate triturado, el pimentón y el orégano. Cocinar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Regresar la carne a la olla. Añadir la zanahoria, papa, batata y el caldo de verduras. Sazonar con sal y pimienta.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar por 60 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Añadir el zapallo y el choclo. Cocinar por 30 minutos más, o hasta que el zapallo y las demás verduras estén tiernas.
- Servir caliente y disfrutar.
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